因為太愛喝飲料了
尤其是早餐
尤其是我男朋友 每天早上都一定要給早餐店賺飲料錢
以下是網路上有人的煮法
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我家也是早餐店, 每天下午都要煮紅茶,
放涼後冰冰箱, 隔天早上就有免加冰塊的冰紅茶了,
一天要煮三大鍋, 大約是40L的大鍋子, 包括奶茶的份量,
用的是立頓營業用茶包, 紅色盒子, 裡面就是一般的紅茶包,
把一整盒的茶包拿出來, 繩子全部集成一束,
一盒泡一鍋, 大概也是水滾後關火, 把茶包束放進去,
繩子綁在鍋子的耳朵, 然後放白砂糖調味,
要不苦不澀,
不苦, 水溫不能過高, 太高會苦,
不澀, 水不能攪動, 要讓茶包慢慢的浸透,
這是我老爸說的, 他煮的紅茶還蠻受歡迎就是了,
開早餐店20年來, 天天都是三大鍋, 遇到旺季(附近有考場),
有時候要準備到六大鍋的紅茶才夠賣,
茶包的浸泡時間, 我爸說都放個10分鐘然後直接拉起繩子,
此時才可以加白砂糖攪拌調味,
如果真的有啥要算比例的, 大概是一盒茶包要泡多少水吧,
40L的鍋子八到九分滿, 差不多也是30幾公升了,
他煮了20年, 已經是憑經驗了, 前年退休了.
