紅茶

因為太愛喝飲料了
尤其是早餐
尤其是我男朋友 每天早上都一定要給早餐店賺飲料錢



以下是網路上有人的煮法
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我家也是早餐店, 每天下午都要煮紅茶,


放涼後冰冰箱, 隔天早上就有免加冰塊的冰紅茶了,

一天要煮三大鍋, 大約是40L的大鍋子, 包括奶茶的份量,

用的是立頓營業用茶包, 紅色盒子, 裡面就是一般的紅茶包,

把一整盒的茶包拿出來, 繩子全部集成一束,

一盒泡一鍋, 大概也是水滾後關火, 把茶包束放進去,

繩子綁在鍋子的耳朵, 然後放白砂糖調味,



要不苦不澀,

不苦, 水溫不能過高, 太高會苦,

不澀, 水不能攪動, 要讓茶包慢慢的浸透,



這是我老爸說的, 他煮的紅茶還蠻受歡迎就是了,

開早餐店20年來, 天天都是三大鍋, 遇到旺季(附近有考場),

有時候要準備到六大鍋的紅茶才夠賣,



茶包的浸泡時間, 我爸說都放個10分鐘然後直接拉起繩子,

此時才可以加白砂糖攪拌調味,

如果真的有啥要算比例的, 大概是一盒茶包要泡多少水吧,

40L的鍋子八到九分滿, 差不多也是30幾公升了,

他煮了20年, 已經是憑經驗了, 前年退休了.